膽固醇是一種脂質(zhì)，是身體細(xì)胞和生理功能的重要組成部分，但是過(guò)高的膽固醇水平可能會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。那么，在日常生活中，膽固醇高在飲食方面有哪些禁忌？膽固醇高吃什么食物降得最快？

膽固醇高會(huì)導(dǎo)致血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷、斑塊形成、血栓形成等，從而增加心臟病、中風(fēng)等心血管疾病的發(fā)病率。高膽固醇還可能導(dǎo)致脂肪在肝臟中沉積，形成脂肪肝或肝硬化。

此外，膽固醇過(guò)高還會(huì)引起代謝綜合癥、糖尿病、腎臟疾病等問(wèn)題。因此，保持健康的膽固醇水平對(duì)于預(yù)防心血管疾病和促進(jìn)整體健康至關(guān)重要。

一般來(lái)說(shuō)，總膽固醇應(yīng)該控制在200毫克/分升以下，低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）應(yīng)控制在100毫克/分升以下，而高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）應(yīng)控制在60毫克/分升以上。如果您的膽固醇水平高于這些標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該采取適當(dāng)?shù)拇胧﹣?lái)改善膽固醇水平。

膽固醇高在飲食方面有哪些禁忌？

1、高膽固醇食物

高膽固醇的主要因素是攝入過(guò)多，因此高膽固醇患者必須避免吃高膽固醇食物，如蛋黃、脂肪、動(dòng)物內(nèi)臟等，以免進(jìn)食后加重疾病或誘發(fā)其他疾病。

2、奶油和黃油

奶油和黃油含有大量的脂肪、膽固醇等。雖然常說(shuō)動(dòng)物奶油比植物奶油好，但對(duì)于膽固醇高的人來(lái)說(shuō)，不僅要減少植物奶油的攝入，還要減少動(dòng)物奶油的攝入。因?yàn)閮烧叨紩?huì)增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、煙酒

吸煙和飲酒是一種非常糟糕的生活習(xí)慣，會(huì)刺激人體血管，導(dǎo)致血管彈性較小，誘發(fā)心腦血管疾病。吸煙對(duì)肺和血管的影響最大，而飲酒對(duì)肝臟的影響最大。對(duì)肝臟造成損害后，會(huì)影響脂肪的消化和吸收，從而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪和膽固醇的消化。

4、碳水化合物過(guò)多

碳水化合物主要轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為糖，糖最終轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)。如果攝入過(guò)多的碳水化合物，體內(nèi)的脂肪儲(chǔ)存會(huì)過(guò)高，導(dǎo)致肥胖、脂肪肝、高膽固醇等疾病。

5、過(guò)多飽和脂肪酸的食物

飽和脂肪酸常存在于豬、牛、羊等動(dòng)物的脂肪中，但椰子油、可可油、棕櫚油等少數(shù)植物油中也存在少量飽和脂肪酸。過(guò)量攝入飽和脂肪酸會(huì)導(dǎo)致高血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇，導(dǎo)致動(dòng)脈狹窄，誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病。

6、動(dòng)物油脂過(guò)多

人類膽固醇的第二大來(lái)源是合成。合成膽固醇的主要器官是肝臟。肝臟也消化和吸收脂質(zhì)。過(guò)量攝入油脂會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，甚至形成脂肪肝，導(dǎo)致膽固醇合成增加。動(dòng)物油主要是指肥肉、動(dòng)物肝臟等。

如果你的膽固醇偏高，通過(guò)改變飲食可以幫助你降低膽固醇水平。以下是一些可以幫助降低膽固醇的食物：

高纖維食物：膳食纖維有助于降低膽固醇水平。建議多吃全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等富含膳食纖維的食物。

富含健康脂肪的食物：omega-3脂肪酸和單不飽和脂肪酸是一種健康的脂肪，有助于降低膽固醇水平。建議多吃富含這些脂肪的食物，如魚(yú)類、堅(jiān)果、橄欖油等。

富含植物固醇的食物：植物固醇是一種天然物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇水平。建議多吃富含植物固醇的食物，如堅(jiān)果、種子、沙司、全麥面包等。

低脂肪乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等低脂肪乳制品富含鈣和蛋白質(zhì)，有助于降低膽固醇水平。

飲食多樣化：建議飲食多樣化，避免單一食物過(guò)量攝入，適量攝入各類食物，保持均衡飲食。

需要注意的是，對(duì)于膽固醇高的患者，除了飲食調(diào)整，還需要結(jié)合適量運(yùn)動(dòng)、戒煙、限制酒精攝入等多種措施來(lái)改善膽固醇水平。如果你的膽固醇水平很高，建議咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。