2018-06-05舍棄世界500強(qiáng)高管年薪，選擇傳承一份手工技藝
——初識“江西味更佳食品有限公司”
“讀書的時候
開始了與家人聚少離多的日子
每年在家最長的時間是春節(jié)長假
“注意身體、好好吃飯”
也就成為聽得最多的嘮叨
“好好吃飯”
一種生活方式
也是一種牽掛
好好吃飯，哪怕是一個人的時候”
初識江西味更佳食品有限公司的團(tuán)隊(duì)，僅僅源于朋友送我一罐魚肉辣醬，覺得味道超贊，再加上當(dāng)時在財經(jīng)類節(jié)目，抱著積累節(jié)目素材的目的進(jìn)行了一輪面對面的采訪。采訪前抄錄了產(chǎn)品外包裝上的一段話----關(guān)于“好好吃飯”
創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的共同經(jīng)歷來自世界500強(qiáng)企業(yè)“益海嘉里集團(tuán)”，操盤手先后在益海嘉里集團(tuán)、廣州立白集團(tuán)、和君集團(tuán)擔(dān)任相關(guān)職務(wù)。“頭發(fā)少”“語速快”“反應(yīng)敏捷”“思維清晰”是給我的第一印象。在朋友的引薦下，我對其企業(yè)和個人進(jìn)行了專訪。
《新財經(jīng)》：我們?yōu)槭裁催x擇做魚肉辣醬這一非常傳統(tǒng)的行當(dāng)。
味更佳：因?yàn)楹贸浴Ｔ摷妓噺耐馄拧鞯綃寢尅膵寢寕鞯轿覀冞@一輩，一方面不想讓傳承中斷；另一方面確實(shí)是因?yàn)楹贸浴Ｎ覀兺ㄟ^線上微信朋友間介紹連續(xù)賣了三年，很多都是朋友介紹朋友，回頭客很多。因?yàn)槭莻€吃貨，所以選擇做吃的事業(yè)。
《新財經(jīng)》：舍棄世界500強(qiáng)的高管年薪，選擇傳承這一份手工技藝，很多人看來都是不值得，您怎么看待這個問題呢？
味更佳：回家是內(nèi)心最為渴盼的事情,回家又能做一件關(guān)于“好吃”的事情，是一件挺幸福的事情。
《新財經(jīng)》：為什么我們江西味更佳的產(chǎn)品品牌名字注冊“偉叔家道菜”嗎？
味更佳：本想叫“偉哥”，開個玩笑；已經(jīng)到了叔的年紀(jì)，很多生活中的選擇是不得不選擇了，另外就是好吃莫過于家的味道，再加上我們的產(chǎn)品是大魚塊，倒出來是一道菜，所以起名字“偉叔家道菜”。
《新財經(jīng)》：品牌有了故事，讓我想起了一個在外拼搏的人那種拼搏的狀態(tài)。企業(yè)從小到大，我們江西味更佳有限公司會成為“新”老干媽嗎？
味更佳：老干媽是我們崇拜的偶像級企業(yè)，也是我們向上一代創(chuàng)業(yè)家學(xué)習(xí)的榜樣。新老干媽的“新”對我們來說，我們能不能把魚肉辣醬做好。我們上游原料擁有12800余畝的鄱陽湖水域的水面，中國最大的淡水湖鄱陽湖可以稱得上全中國最好的水域之一、漁業(yè)資源是其他區(qū)域不可比擬的。同時我們的漁業(yè)供應(yīng)商獲得有機(jī)綠色食品認(rèn)證等一系列認(rèn)證條件，嚴(yán)格把控上游原材料供應(yīng)、堅守傳統(tǒng)手工技藝，料更足、味更好，我們不一定能夠成為油辣醬領(lǐng)域的第一，但是在魚肉調(diào)味品領(lǐng)域，我相信我們有成為第一的條件。
《新財經(jīng)》：我從內(nèi)心也真誠地祝福我們的味更佳團(tuán)隊(duì)，不忘初心、堅守始終。王總，如何看待消費(fèi)升級問題，我在采訪之前已經(jīng)了解到我們味更佳團(tuán)隊(duì)在產(chǎn)品和營銷領(lǐng)域的資金投入很大，作為一個傳統(tǒng)行業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)，你如何看待產(chǎn)品和營銷的關(guān)系？
味更佳：做一款好的產(chǎn)品，并想法將他賣出去，就是這么簡單。對于我們傳統(tǒng)行業(yè)來講，真材實(shí)料，不要偷工減料，消費(fèi)者買得實(shí)在，用的開心，回過頭來再買，這就是好的產(chǎn)品，也是消費(fèi)升級核心所在。建立與消費(fèi)者溝通的渠道，認(rèn)真聽取消費(fèi)者的反饋，并反思企業(yè)的行為，我想這是營銷。我們在產(chǎn)品領(lǐng)域的所下的功夫，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于營銷領(lǐng)域的功夫。如果說營銷領(lǐng)域下功夫的話，我們只是想聽聽消費(fèi)者到底喜歡什么、討厭什么、期望我們做什么，我們能夠創(chuàng)新性地解決什么。
《新財經(jīng)》：聽了王總的解讀，使我對消費(fèi)升級有了新的認(rèn)識。現(xiàn)在很多互聯(lián)網(wǎng)公司在經(jīng)營的過程中，需要依托資本方完成市場份額和品牌力的提升。我們味更佳團(tuán)隊(duì)如何看到投融資問題的呢？
味更佳：首要你必須是一塊玉，才能吸引來雕工去雕琢。資本團(tuán)隊(duì)在選擇項(xiàng)目的之前，其會做出專業(yè)的思考和診斷該項(xiàng)目值不值得投。現(xiàn)階段該問題不是我們思考得問題。因?yàn)槲覀兊暮诵奶焓雇顿Y人，是運(yùn)營貨輪生意和船舶服務(wù)生意，其資金的支持能夠滿足我們現(xiàn)階段甚至更長一段時間的運(yùn)營；同時我們也在和新希望農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基金、老東家的孵化器項(xiàng)目進(jìn)行接洽和洽談，我們需要的是戰(zhàn)略合作伙伴，而不是簡單地“錢”，再或者說“錢，我們夠”，但是我們不排斥資金團(tuán)隊(duì)的接觸，尤其是“戰(zhàn)略團(tuán)隊(duì)”。
味更佳：首先是產(chǎn)品，很多農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)其實(shí)對產(chǎn)品的“優(yōu)質(zhì)”一直停留在自我的認(rèn)識中，只有消費(fèi)者眼中的“優(yōu)質(zhì)”才是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品絕對不是我們獲得幾個牌牌，老板多么夸贊，而是消費(fèi)者不斷地復(fù)購，不斷地好評，這樣才是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。其次是營銷，很多企業(yè)的老板在產(chǎn)品上是不敢投入的，因?yàn)閷Ξa(chǎn)品不自信所以不敢大規(guī)模進(jìn)行廣告、宣傳、推廣地市場費(fèi)用投入，酒香也怕巷子深。我們在這方面投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，，因?yàn)槟阋鋈溃妥匀欢灰鋈赖膹V告推廣，前期的市場投入是必須的，缺失了前期的市場投入，只能讓我們的產(chǎn)品成為“深巷子里面的酒”。同時在產(chǎn)品上的持續(xù)投入和持續(xù)的研發(fā)才是我們的核心競爭力，我們一直堅定地認(rèn)為食品尤其是調(diào)味品，消費(fèi)者會用“嘴巴”來投票，決定著一個企業(yè)的生死。
我對江西味更佳食品有限公司創(chuàng)始人的采訪，使我個人深深地感受到所謂經(jīng)營企業(yè)，其實(shí)是在經(jīng)營人心。正如企業(yè)創(chuàng)建之初，味更佳所定的企業(yè)使命：為幸福而生，全心全意為提高消費(fèi)者“吃”的品質(zhì)而努力，祝福江西味更佳食品有限公司實(shí)現(xiàn)企業(yè)的夢想。
