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小紹興品牌隸屬于上海小紹興餐飲連鎖有限公司云南南路店，法人代表是徐嶺，發源地在上海，創立于1982-03-16，主營行業餐飲行業、中餐、快餐、砂鍋粥。

說起白斬雞，就數小紹興成了上海人的口頭禪。小紹興成立于1943年，至今已有60多年的歷史。紹興連鎖企業主要提供商務部優質產品、中國名菜、中國名小吃的稱號，以及具有上海菜特色的上海菜系列。特別是紹興優質白切雞，以優質雞品種、傳統工藝、獨特配方、科學管理工藝、脆、嫩、鮮、美而聞名，深受中外消費者的青睞。20世紀90年代，江澤民、吳邦國、徐匡迪等領導人和社會各界知名人士多次品嘗小紹興的特色菜肴。吳邦國還高興地為小紹興領先風騷。

為了滿足日益增長的消費者需求，小紹興于1993年在原址建設了一家6層2700多平方米的多功能小紹興酒店。2006年，小紹興通過重組，成立了上海小紹興餐飲連鎖有限公司，正式成為杏花樓集團的成員，也迎來了新一輪的發展機遇。

小紹興主要從事餐飲業務，包括客房、食品加工和品牌特許經營。在商業模式實行餐飲、風味小吃和食品壟斷。并通過自營和特許經營實現企業經營的最大化。目前，小紹興有11家直營企業，40多家特許經營企業，以及一批與行業相關的合同企業。年銷售額超過2.8億元。

小紹興長期以來一直堅持發揚特色、打造品牌、質量第一、客人至上的經營宗旨。小紹興有2種優質產品，11種中國名菜，18種中國名菜。自1999年以來，小紹興的產品和服務商標一直被評為上海的著名商標。小紹興餐廳也是國家中國歷史悠久、中國著名餐廳和國家特色餐廳。

在半個多世紀的奮斗中，小紹興形成了具有小紹興特色的企業精神：求實、奮斗、開拓、創新。

歡迎各界人士來小紹興就餐，并給予指導和幫助。